1、銀杏果含有的白果酸有抑菌和殺菌的作用，可以用來至來哦呼吸道感染性等疾病。白果味甘苦澀，還有定喘咳、斂肺氣的功效。
2、銀杏果中含有多種豐富的微量元素，有美容養顔、擴張血管、抗衰老以及促進血液循環等功效。
3、銀杏果含有大量的黃酮苷、苦内脂，對老年癡呆、高血壓、高血栓、高血脂、動脈硬化、冠心病等都有預防和治療的功效。
4、銀杏果含有豐富的雙黃酮、莽草酸等，可用于治療心絞痛、血清膽固醇過高等症狀。
5、将銀杏果去殼之後，用水煮熟就可以直接食用。
6、銀杏果煮熟後可以用來煮粥、煲湯或泡茶等。
7、将銀杏果洗幹淨後，放在鍋裡或者微波爐裡邊，高溫就會炸裂，取出用手一掰就可以食用。
8、銀杏果可用來做燒雞、燒鴨或者燒肉等的拌料，它可以消除肉的油膩感，起到增加食欲的作用。
9、烤好的銀杏果用作糕點拌料，不僅可以增加糕點的糯性和清香味，也能增加糕點的食用價值。
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