牛身上哪個部位最貴?前胸肋骨最貴此部位的肉質結實帶油筋且油脂甚多，在牛肉分類當中是屬于高級肉的一種，由于肋脊部的運動量較少，肉質細嫩，俗稱腰内肉或是裡肌肉，位于腹腔内為油層所包複；，今天小編就來聊一聊關于牛身上哪個部位最貴?接下來我們就一起去研究一下吧!
牛身上哪個部位最貴
前胸肋骨最貴。
此部位的肉質結實帶油筋且油脂甚多，在牛肉分類當中是屬于高級肉的一種，由于肋脊部的運動量較少，肉質細嫩，俗稱腰内肉或是裡肌肉，位于腹腔内為油層所包複；
一隻牛隻有兩條，是牛肉部位當中肉質最為細嫩的部位，大理石油花布均勻，非常适合以煎肋脊部位，燒烤過程中油脂會滋滋地流出。
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