主料:豬五花肉五百克。
輔料:鹽二十克,花椒面十克,料酒适量,蔥姜五克,面粉适量,澱粉适量。
做法:
1、豬肉去皮,切成筷子八毫米左右的肉條;
2、肉條裡加少量鹽,适量花椒面,料酒和蔥姜拌勻入味,腌制十五分鐘;
3、面粉與澱粉比例大概四比一,一點一點添加水,順一個方向不斷攪勻;
4、取一點肉條放入面糊中攪拌,讓肉條沾滿面糊;
5、油鍋燒熱,把肉條一條一條分别放入油鍋,攪拌一下,讓肉條别粘在一起;
6、小火炸,肉條外面的面糊變成黃色時,撈出裝盤即可。
主料:豬五花肉五百克。
輔料:鹽二十克,花椒面十克,料酒适量,蔥姜五克,面粉适量,澱粉适量。
做法:
1、豬肉去皮,切成筷子八毫米左右的肉條;
2、肉條裡加少量鹽,适量花椒面,料酒和蔥姜拌勻入味,腌制十五分鐘;
3、面粉與澱粉比例大概四比一,一點一點添加水,順一個方向不斷攪勻;
4、取一點肉條放入面糊中攪拌,讓肉條沾滿面糊;
5、油鍋燒熱,把肉條一條一條分别放入油鍋,攪拌一下,讓肉條别粘在一起;
6、小火炸,肉條外面的面糊變成黃色時,撈出裝盤即可。