不能。因為冰箱冷藏室溫度太低，在冰箱冷藏室的低溫度會讓土豆本身的澱粉轉化為糖，會讓土豆外表看起來顔色變暗，當烹饪中出現一種怪甜味時，這就說明土豆不新鮮了。土豆最好放在陰涼通風的地方，可保鮮1-3周。長芽的土豆有毒，不可以食用。
土豆的保存方法：1、準備一盆開水，裡面加入一些食鹽，等水放涼之後，将土豆放進去，把土豆身上的物質給清洗掉，再撈出來，把它放在幹燥處。這樣土豆就可以存放很長的時間不易出芽了。
2、準備一個箱子，在箱子的底部鋪上一層沙子，将沙子鋪平。然後放上土豆，再将它們儲存在家裡的陰涼處，這樣土豆就可以儲存時間比較長，一般都不會發芽。
3、在裝土豆的箱子裡，放入一個半熟的蘋果，即這種一半紅，一半淡黃的蘋果。因為蘋果成熟的過程中，會釋放一種叫做乙烯的氣體，能有效阻止土豆發芽。但這種方法可以保存土豆2個月左右。
4、把土豆的存放在幹燥、通風、陰涼的環境中，而且最好是散開平鋪在紙袋、麻袋等幹燥的物品上，這樣土豆就可以存放時間長一點不壞掉。
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