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打開貝殼的方法

更新时间：2024-11-10 15:52:36

　　1、用水泡着，放一塊鐵或一把菜刀。鐵鏽味會使貝殼張開嘴巴吐泥沙。

　　2、用淘米水泡。淘米水也可以使之張開吐泥沙。

　　3、用扁豆（扁扁的有點發白扁豆）的葉子揉碎放水裡，再放貝殼進去泡。然後沖洗貝殼表面的泥沙，再燒一鍋水，水裡放姜片或幾滴料酒，把貝殼類用水煮開，撈起來沖洗幹淨(煮開時候會很多灰色泡沫)，瀝幹水就可以放姜茸蒜茸辣椒豆豉等爆炒。

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