小時候你最愛吃的零食是什麼？對于80後的我來說，仍然時常想起的是幼兒園午睡醒來就能得到的小淘氣硬糖，喝不夠的娃哈哈AD鈣奶，隔三差五用“很聽話”換來的大白兔奶糖，家門口小賣店5毛錢一瓶的大白梨；以及上學以後學校門口的小當家方便面，五毛錢就能吃到的辣條，大大卷泡泡糖和喜之郎果凍。
雖說它們并不能構成童年的全部，但卻是兒時最難忘的味道。
記得小時候，每到冬天，東北的院子就能成了一個天然的大冷庫。那時候常常把買來的喜之郎果凍放在外面過夜，這樣第二天醒來之後就能吃到半自制的果凍冰淇淋啦~這麼一來，喜之郎果凍隻不過換了個溫度帶，但對于小孩子的我來說，卻如同收獲了另一個寶貝，要說小孩子的快樂還真是簡單。
這個夏天，由于疫情、失業、無所事事、大把時間，索性開始了用視頻記錄，雖然拍攝最多的是各種美食的場景，但拼湊的畫面，讓這一段慢下來的時間變得更有意義。
要說白涼粉，我還是第一次接觸到呢，其實啊是因為用吉利丁的作品總是失敗，所以轉向了操作簡單的白涼粉，于是最近，開始解鎖各種白涼粉美食。
這~不就是果凍？嗎~
既然現在又是吃桃子的季節，那今天就來解鎖桃子果凍吧~
桃子果凍
清洗桃子的水中加适量澱粉或者小蘇打
慶慶揉搓去掉桃子表面的絨毛
桃子去皮，桃子皮保留
小奶鍋放入300ml清水
放入桃子皮煮出顔色，可以添加幾滴檸檬汁
去皮的桃子肉切丁備用
桃子水煮出顔色後把桃子皮撈出，加入15g白砂糖，15g白涼粉
桃子水适當冷卻後倒入容器
鋪滿切好的桃子定，蓋蓋冰箱冷藏2小時以上
做到這裡，一個簡單的桃子果凍就做好啦。當然，桃子也可以換成你愛吃的任何一種水果，像葡萄也可以按照這方法将葡萄皮煮出顔色後做成葡萄果凍。
如果覺得隻是這樣還不過瘾，你也可以稍加改造，做成各種凍撞奶。
桃子果凍撞奶
杯中用桃子果凍打底
加入冰塊至8、9分滿
倒入喜歡的飲料
勺子攪一攪，喝起來，就是家庭版的逃之夭夭啦。
深圳最近少雨悶熱，蔓蔓在家已經解鎖了維他檸檬茶凍撞奶。
咖啡椰奶凍。
都是操作上無敵簡單的家庭版甜品飲品，特别适合做給家裡的小朋友吃。
白涼粉和液體的比例一般是20:1，你們也可以根據自己想要的口感适當的調整，喜歡果凍感強一些的可以适當調高白涼粉的比例；白涼粉凝固的速度比較快，所有顆粒狀粉狀添加物融化開後，适當降溫，要盡快倒入容器中自然冷卻後放入冰箱更好的成型哦。
最後，祝看到這裡的你，今天快樂。
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