1、配料: 豆角，花椒，鹽，肉末，蒜末。
2、鍋裡放水加花椒和鹽煮開，放涼。豆角權适量，洗淨切段，用廚巾吸幹水份或者完全晾幹（如果有大壇子，整條豆角淹也可以）。
3、泡菜壇洗淨晾幹把涼的花椒鹽水和豆角放進壇子，水要沒過豆角，但不要加滿，盡量占3/4壇子空間，然後加點高度白酒，喜歡吃辣的放點幹辣椒，最後用幹淨的水密封壇口，放置陰涼通風處4--5天即可。
紫梅豆腌制方法
更新时间：2024-10-06 00:17:32
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