1、準備韭菜1斤、豆腐一塊、粉條100克、面粉、大肉、調味料。
2、将安琪酵母用溫水化開，均勻倒入面粉中用筷子攪拌均勻，再用涼水将面和勻，揉成光滑的面團，用籠布蓋着放在暖和的地方發酵1到2個小時，發酵好的面團用刀切開，裡面呈蜂窩狀。
3、韭菜洗幹淨切小段，硬豆腐切小丁，粉條用開水泡軟切小段。
4、買的大肉直接攪成餃子餡加進去即可。加調料調味：鹽、雞精、姜粉、花椒粉、五香粉、十三香、味極鮮、辣椒面（不吃辣可以不放）。鍋中燒油，油熱澆在調料上，再倒點香油，攪拌均勻即可。
5、發好的面取一半揉成粗的條狀，再切成段，壓扁、擀圓，一撮一撮順時針捏一圈包嚴。
6、包好的包子放10多分鐘再進鍋蒸，鍋中多些水，在篦子上放好籠布，将包子放在籠布上蒸，大火燒開後轉中火蒸30分鐘即可出鍋。（蒸好後不要立即揭蓋子，停2、3分鐘）
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