每個季節都有着與之相對應的水果，如今到了夏天，應季的水果也陸續上市了。如果讓我挑選一種最能代表夏季的水果，那麼我選擇桃子，身為北方人，從小到大，夏天裡吃得最多的就是桃子，而且它不像其他的水果，可以保存一年，過了夏季就沒了，是一種時令性極強的水果。

桃子也是一個大家庭，這裡邊包含着多個品種，從表面有無絨毛來看，分為毛桃和油桃。桃子有着獨特的香味，在大夏天裡，讓人沉醉。但是有很多人會因為桃毛而煩惱，即使再愛也敬而遠之，那麼油桃的出現就解決了大家的這個顧慮，表面光滑油亮。而且随着近些年來種植技術的不斷發展，油桃的品種更多了，産量也更大了，而且味道也更加香甜了，在夏日的水果攤上所占據的面積也更多了。

如今油桃已經大量上市了，愛吃桃子的朋友可以大飽口福了。不過在購買的時候要懂得挑選，如果買不對，那麼吃起來可能會酸掉牙。所以今天就來跟大家分享幾個挑選油桃的小技巧，幫您挑到香甜多汁，酥脆可口的油桃，一起來看看吧~

①形狀大小，與毛桃相比，油桃的個頭普遍要偏小一些，但是這并不意味着它生長得不夠充分，而是由品種決定的。在同一品種下挑選油桃，我們要選擇個頭均勻，大小适中的，并且形狀比較規則的，不要刻意挑選個頭大的或是奇形怪狀的。

②看縫合線，把油桃放在手裡，我們可以看到，它的形狀類似于水滴的形狀，有一個尖尖頭，并且沿着尖尖頭通體有一條線，人們稱之為“縫合線”，這條縫合線其實體現了桃子的成熟度，成熟度越高的話，這條線越清晰，也就是會越深，那麼這樣的桃子吃起來會更加酥脆香甜，反之如果這條線模糊不清的話，那麼味道往往會比較差，最好不要買。

③看表面光澤，之所以叫做油桃，說明油桃的表面是油光锃亮的，那麼這樣的油桃新鮮度比較高，如果表面暗淡無光的話，則說明保存時間比較久了，已經不新鮮了。

挑選油桃，少不了要在手裡摸一摸，輕輕在手裡握一握，感受一下它的軟硬程度。這一點也是判斷油桃成熟度的關鍵，如果摸起來比較硬的話，則說明這個油桃的成熟度不高，還比較“生”，那麼吃起來口感可能不夠酥脆，而且味道也會比較酸澀或寡淡；如果是摸起來有一定的彈性，那麼這樣的油桃當天買回家就可以吃了；而如果家裡有老人或小孩子的，那麼可以買摸起來更軟一些的，這樣的油桃可以直接将皮剝掉，吃起來非常過瘾。

①從油桃大體的顔色上來看，市面上的油桃大體上有兩種，一種是紅綠相間的，一種是紅黃相間的，無論是哪一種，我們都要盡量選擇紅色面積大的，并且紅色越深，甚至接近于玫紅色，紫紅色，這樣的油桃成熟度會更高，吃起來會更加香甜。

②看斑點，在購買油桃的時候，我們還要注意挑選在桃尖附近分布着小點點的，甚至用手摸起來有些磨砂的感覺的，這樣的油桃要比表面光滑通紅的油桃要更加香甜，偏硬的吃起來酥脆可口，軟一些的吃起來香軟多汁。

③看紅色分布，如果能在顔色通紅，表面分布着小點點的基礎上，還能找到表面帶有條狀分布的話，那麼一定别手軟，這樣的油桃在生長的過程中接受到的光照更加充分，積累的糖分也更多，吃起來香甜如蜜。

自然條件下成熟的油桃，走到攤位附近就能明顯聞到香味兒。反之如果看起來個個通紅，聞起來卻沒有果香的，那麼最好也不要買，很有可能是果農為了提前上市而特殊處理過的。雖然看起來熟了，但是吃起來會酸澀難吃。

綜上所述，我們在購買油桃的時候，要選擇個頭大小均勻，縫合線清晰，表面富有光澤，紅色面積大且偏深，表面分布密集的小點點并且有條紅狀分布，聞起來果香濃郁的。符合這幾個特點的油桃，更加香甜好吃。

與毛桃相比起來，油桃更耐保存，如果買得比較硬，那麼在常溫下保存5天也是沒有問題的，但是需要用保鮮膜或塑料袋包裹起來，以免水分流失。如果想要延長保存的話，我們可以用吸水紙把油桃包裹起來，然後裝進塑料袋中，放到冰箱冷藏起來，這樣放上十天半個月，油桃依然新鮮多汁，而且吃起來也更加香甜。

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