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對蝦怎麼做在家也能做的椒鹽焗對蝦詳細步驟

更新时间：2024-10-08 06:30:29

　　南美對蝦400克沖洗幹淨外殼。

　　剪去蝦腿和須，再剪開後背，用牙簽挑出沙腸。

　　準備好蔥段、姜絲、黑胡椒、椒鹽。

　　對蝦全部處理好後放入容器中，加适量料酒、蔥和姜、少許生抽、黑胡椒、椒鹽腌制30分鐘，使對蝦入味。

　　然後把粗鹽和花椒炒勻，開火把鹽燒熱。

　　鹽開始發出啪啪響時，再把對蝦均勻排列在鹽上，要讓每隻蝦都沾着鹽，蓋上鍋蓋中小火焗至蝦身變色。中途再把蝦翻面，再焗幾分鐘。

　　撒上香菜增味，關火。吃的時候要抖幹淨對蝦身上的鹽粒。

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