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扣碗肉的家常做法和配方

更新时间：2024-10-12 04:25:36

　　1、豬肉、大料、姜、白糖、豆腐乳、鹽、醬油。

　　2、将豬肉放在熱水裡煮，煮7成熟時，将豬肉撈出，煮肉的水不要倒。　

　　3、在豬肉皮表面摸上醬油，注意醬油不要太多，之後放在油鍋裡炸，直到豬皮發紅，呈現金黃色。将炸好的豬肉放在剛才煮肉的鍋裡煮，直到豬皮起泡，這時候撈出，切成片。　

　　4、拿出白糖和豆腐乳，用熱水化開，之後放入十三香和少許的鹽，将切好的肉片在此湯内浸泡20分鐘後，上籠蒸，40分鐘後起鍋，扣碗肉就這樣做好了。

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