脆皮五花肉做法原來這麼簡單，可以媲美外面飯店的，大口吃肉真爽。

想到明天可以複課上學了，這心情真是好到爆棚，晚上好好慶祝一下，來一盤很饞人的脆皮五花肉。肥瘦相間的五花肉，烤好後皮是脆脆的，外焦裡嫩，吃起來一點兒也不覺得油膩，想想都要流口水了。這個在外面吃過的脆皮五花肉在家也能做，用烤箱做還挺方便的，所以家有烤箱的除了做烘焙也要好好發揮它的作用，還可以做很多美味的菜肴。今天先與大家分享一道烤箱版的脆皮五花肉。

五花肉肥瘦相間喜歡吃的人不少，隻是在家一般都是紅燒或是炒着吃，像這樣烤着吃得不太多。不知道是不是被外面飯店裡精緻的吃法給蒙了，覺得這麼好吃的五花肉做法肯定很複雜。其實不然，隻要你一探究竟，就會驚喜地發現原來好吃的五花肉這麼簡單。我今天本來準備了一些生菜葉用來包五花肉吃的，結果大家一緻認為啥也不要，直接吃，不得不說大口吃肉的感覺真爽。

要我說為烤五花肉真不難，隻要把你家閑置的烤箱收拾出來，而且烤五花肉時看着從肉裡冒出油滴落下來的感覺特别治愈。烤完後整個廚房都是烤肉香，我們不需要生菜葉包，也不需要醬料蘸，就這樣一塊一塊大口嚼着吃，很爽很過瘾，愛吃肉的小朋友更是對我連連點贊。看這美美的脆皮五花肉不僅滿足了大家的胃，還給了我滿滿的成就感，很值得大家體驗，現在就将詳細做法分享給大家。

【脆皮五花肉】

所需食材：

精品五花肉一塊、生姜3片、大蔥一段、料酒1勺、燒烤料1勺、辣椒面1勺、孜然粉1勺、黑胡椒粉1勺、生抽2勺、蚝油1勺、白糖2勺、鹽1勺。

具體做法：

1、準備好食材，五花肉洗淨，姜蔥分别洗淨切好。

2、将肉随冷水下鍋，放入姜蔥和料酒，大火煮開，撇去浮沫，再煮10分鐘左右。

3、煮好的五花肉清洗幹淨，用廚房紙吸幹水分，再用刀切出小塊，底部的皮不要切斷。

4、調個料汁，碗中放入燒烤料、辣椒面、孜然粉和黑胡椒粉，加生抽、蚝油、白糖和适量的鹽攪拌均勻即可。

5、用刷子将料汁刷到五花肉上，盡量塗抹均勻，讓縫隙裡都刷上料汁。

6、用一塊鋁箔紙包裹住五花肉，讓底部的肉皮朝上，再和牙簽在肉皮上戳一些洞洞，這樣烤好後的肉皮才會起泡泡。

7、肉皮表面刷上一層白醋，再鋪上一層鹽，最好是海鹽或是粗子鹽。

8、烤箱提前預熱230度，10分鐘，将五花肉送入烤箱中層，230度，上下火烤30分鐘後取出，去除表皮的鹽巴。

9、再在表皮上刷一層白醋，直接将五花肉放在烤網上，230度，上下火烤30分鐘就可以了。

10、取出烤好的五花肉，沿着縫隙切出塊狀，切的過程你會聽到脆皮的咔嚓聲響。

美味的脆皮五花肉就做好了，真是太香太好吃了，大口吃肉真是太解饞了。置辦烤箱的初衷是為了做烘焙，現在好像家人更喜歡用烤箱來做肉吃，哈哈，愛吃肉的朋友們可以行動起來了，這操作真簡單。好了，今天的脆皮五花肉就分享到這裡了，大家都看明白了嗎？

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