簡介：
1、滬菜即上海菜，是我國的主要地方風味菜之一；
2、由于上海本地菜與外地菜長期共存，相互影響逐漸發展成上海風味菜體系。
主要名菜有：魚香菜苔、青魚下巴甩水、青魚秃肺、腌川紅燒圈子、生煸草頭、白斬雞、雞骨醬、糟缽頭、蝦子大烏參、松江鲈魚、楓泾丁蹄等一兩百種菜肴。
魚香菜苔制作工藝 ：
1、菜苔摘去老葉，切成4厘米長段。泡辣椒，水發香菇均切成絲；
2、取小碗一隻放入料酒、白糖、米醋、味精、濕澱粉調成味汁；
3、炒鍋加油50克，燒到九成熱，放精鹽，投入菜苔煸炒八九成熟後，即倒入漏勺瀝幹。熱鍋加油75克，燒至七成熱，加豆瓣醬，泡辣椒絲，姜末炒出香味，投入菜苔，倒入味汁翻炒幾下，起鍋裝盤即成。
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
