避風塘牛柳做法竅門-tft每日頭條

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避風塘牛柳做法竅門

更新时间：2024-08-21 11:38:53

　　1、避風塘牛柳的用料：牛肉半斤、蒜頭一個、小紅椒、姜片、香菜、孜然粉、面包糠各适量。

　　2、牛肉切小片兒，放入：姜絲、蒜蓉、孜然、黑胡椒、蚝油、料酒若幹。為了嫩，加點澱粉。

　　3、為了更嫩可以選擇加小半個蛋清，也可以不加。再攪拌均，放冰箱靜置不少于半小時。

　　4、熱鍋涼油，小火入蒜蓉、小紅椒鍛煸炒，待蒜蓉微微發黃，倒入面包糠，同樣所有材料炒制微黃，倒入事先在油鍋裡撈至七成熟的牛肉片，炒至金黃色關火。

　　5、裝盤，點綴香菜葉，再撒些許孜然！

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