1、材料：菠菜碎3棵、胡蘿蔔丁一小截、雞蛋2個、熟海虹肉一小把、海虹湯（也可不加）一小碗、面粉2量杯。
2、面粉撒水做成面疙瘩，取一盆涼水，用手沾水撒到面盆裡，一邊用筷子攪撥，這樣出來的疙瘩就比較小。
3、鍋裡下油，喜歡蔥花可以加點蔥花爆香，放入菠菜，胡蘿蔔丁，翻炒至斷生後加入适量的水，煮至開鍋。
4、水開以後少量多次下面疙瘩，每次下完疙瘩都要用筷子攪散，避免粘連。
5、疙瘩下好打入兩個雞蛋，迅速劃散。
6、加入新鮮的海虹湯，蛤蜊湯也可以，這樣做出來的疙瘩湯非常鮮美。放入适量的鹽，攪拌均勻，關火。
7、出鍋後滴入幾滴香油。
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