花生不同吃法和好處-tft每日頭條

　　1、炒花生。主料：花生500克。調料：鹽4克。做法：花生洗淨裝盤，撒上鹽。用高火加熱4分鐘30秒，炒熟後待涼即可。

　　2、南乳花生。材料：花生仁1斤，南乳1.5塊，食鹽5錢，八角5錢，甘草3錢。做法：把花生仁用南乳醬水泡浸一夜，晾幹。然後用大鐵鍋内裝大粒黃砂和花生仁，再放入八角、甘草一起炒熟，即成粒粒脆的南乳花生肉了。

　　3、花生湯：主料:新鮮的花生仁300克，白糖200克，清水1500克，橙膏30克。做法：先将花生仁盛入鍋内，另用一個鍋煲開水。當水滾開時，把開水趁熱沖入放有花生仁的鍋内，用鍋蓋蓋密浸約15分鐘。然後倒入竹篩内，用手捏擦，使花生仁膜脫出，邊捏擦邊漂水，漂至全部的花生仁膜脫幹淨為止，待用。把已脫過膜的花生仁放進鍋内，加入清水1000克(可加少許純堿)，先用旺火煮滾，然後改用慢火熬煲。熬至約1小時後，再加入清水500克，再煲滾後，改用慢火再熬，熬至花生仁用手指壓下去成為粉爛時，把白糖和橙膏放入攪拌均勻（在熬煲的整個過程大約要2小時30分鐘）。上席時把甜花生湯盛入湯碗，趁熱上，即成。

　　4、花生不僅是一種高營養食品，而且是一味藥用價值較高的保健良藥。花生的種子、種衣、種殼和花生油等，都可作為藥用。中醫認為，花生有悅脾和胃，潤肺化痰、滋養調氣，清咽止瘧之功效。對于良、慢性腎炎、腹水、乳汁缺乏等症都有一定療效。花生果的外殼含有木犀草素，可降低膽固醇。對高膽固醇、冠心病、動脈硬化等症有較好的治療作用。特别是花生仁外面的紅衣，由于其能對抗纖維蛋白的溶解，促進骨髓造血功能，縮短出血時間，所以是一味既可生血又可止血的良藥。已被科研單位研制成功的止血甯，在用于治療消化道、肺結核、泌尿系統、生殖系統的出血、再生障礙性貧血，以及各種原因的外傷性出血等，均有較好的療效。

　　5、花生米的紅衣還可預防神經炎、腳氣病、幹眼病、口唇炎等維生素B1B2缺乏症，所以吃花生米最好連衣一起吃。血小闆減少性紫癜的患者，每日吃花生米數粒，長期食用可有一定療效。