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香脆肥腸怎麼做

更新时间：2024-11-11 18:39:20

　　1、食材：豬大腸兩條，桂皮1塊，八角2個，草果2個，香葉5片，姜2片，大蒜5瓣，辣椒5個，冰糖20g，蚝油3勺，生抽半碗，老抽3勺，雞精1勺，料酒3勺，水适量。

　　2、将豬大腸用開水燙個半熟，用鹽和面粉抓一下，内外沖洗幹淨，燒一鍋水放進去焯兩分鐘左右。

　　3、将所有香料和調料放進鍋内，加水煮沸，水煮沸後放大腸小火煮50分鐘左右。

　　4、到時間撈起來涼涼，用竹簽或筷子穿起來，瀝幹水分。

　　5、将大腸放進油鍋裡炸，将豬腸炸至金黃。

　　6、最後1晾幹切片擺盤上桌，搭配甜辣醬即可。

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