炸醬面醬需準備食材：挂面、五花肉、姜、蔥、幹黃醬、八角、花椒、香菇。熬醬用小火，同時勤檢查一下，以免糊鍋。一共四個步驟，下面是詳細操作：
第一步：五花肉切丁
五花肉切丁，用水洗淨控幹水分待用。蔥、姜、花椒和香菇、八角、幹黃醬待用。
第二步：炒鍋熱油
炒鍋熱油，下香料用小火加熱，香味散發、蔥花發黃後從鍋中撈起。
第三步：五花肉丁下鍋
五花肉丁下鍋，開中火，勤翻動。煸成金黃倒入香菇丁。
第四步：焖煮
幹黃醬、香菇水倒入鍋中，邊倒水邊攪拌，轉小火蓋上蓋子煮半小時到四十分鐘即可。
總結：以上就是關于炸醬面怎樣炸醬的具體操作步驟，希望對大家有幫助。
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