1、文旦為芸香科常綠喬木，高5－10米，葉常綠，每片葉子由一大一小兩片葉片組成，形似葫蘆；花期2－5月，花朵繁多，潔白清香；果實碩大，扁球形或梨形，最重者可達3公斤，果皮光滑，綠色或淡黃色。
2、文旦為亞熱帶主要果樹之一，國内長江以南各省均廣泛栽培，根、葉及果皮入藥，能消食化痰，理氣散結，花、葉、果皮可提取芳香油。
3、文旦一般在3-4月開花結果，到8月下旬可以開始采收；根據一般果農經驗，均認為在“白露”(9月8日)前後10天采收，成熟度最适當，經2-3周貯藏，水分蒸散減少，肉質柔美，糖度增高，品質特佳。
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