1、食材：鳕魚2塊、聖女果300、蔥2根、蒜4粒、姜2片、橄榄油适量、紅辣椒1個、高湯或水1杯、海鹽、黑胡椒适量。
2、把解凍的鳕魚塊去鱗片清洗後用廚房紙巾擦幹。
3、在兩面均勻抹上一小撮海鹽、黑胡椒、橄榄油，碼放在烤盤裡，蓋上錫紙，放入空氣炸鍋中。
4、選擇200度烤18分鐘。
5、番茄對切，蒜切片，蔥切小段，姜切片，辣椒切小段。
6、鍋中放一點橄榄油，将蔥花、蒜片、辣椒、姜片炒香。
7、放入小番茄略翻炒。
8、放一杯高湯或水，少許鹽，轉中火焖至西紅柿變軟湯汁濃郁。
9、時間到，魚熟。
10、把所有番茄醬汁澆在魚上。
11、再蓋上錫紙在鍋中烤8-10分鐘。也可以時間短點。
12、吃時，撒上蔥花，适當加鹽和黑胡椒調味。
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