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紮肉怎麼做好吃

更新时间：2024-10-21 19:17:48

　　1、豬腿肉一塊，用繩子繞圈紮好（買現成紮好的也行）。

　　2、把紮好的肉放入保鮮袋，倒入鹽，料酒，生抽，糖，然後涅一下，把袋口紮緊。

　　3、鍋裡放一點點油，把肉的外部煎一下盛出。

　　4、然後把肉放入另外的鍋裡，加水，料酒，生抽，老抽，糖，八角，香葉，姜片，蔥段，大火燒開後轉小火炖40-50分，視肉的大小。

　　5、50分後，把鹵水一遍一遍的澆在肉的上面，大概5-10分，到肉上色了。

　　6、把肉放進，滾一下，讓肉的四周都沾上色，這樣色澤就漂亮了。

　　7、放涼後切盤，撒上鹵吃也可以（燒得過程中，紮肉的繩子不能解開）。

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