豆鼓可以說是日常生活中比較常見的調味品和菜品，豆鼓聞着香，做起菜來味道也很正，不少愛吃川菜的人們都喜歡在菜裡放豆豉。
老年人身體不好，年紀一大就很容易出這樣或那樣的問題，大病小病不斷，而有時候食療也是不錯的選擇，既不用吃藥，也不用打針。古時候人們就提倡藥膳，以食養身，這說明有些食物對防治某些疾病确實有不俗的效果。
下面就給大家介紹一下豆豉的具體功效，以及為何有預防老年癡呆症作用的原因。
豆豉比較适合一般人群食用，特别是腦血栓患者和老年癡呆症患者，但是顯然對前者的作用更大一些，不過就算功效沒有那麼好，吃了對人體也是無礙的。
不過，有幾類人群要注意哦，這幾類人如果吃太多豆豉不僅對身體沒有太大幫助，反而可能會起到反效果。
1、患有肝病、腎病、消化性潰瘍和動脈硬化的人。這類人應該少吃豆豉，因為豆豉吃多了會産生不良反應，嚴重的甚至會加重病情。
2、孕婦不宜吃豆豉。豆豉的鹽分很高，由于孕婦在懷孕期間要降低血壓的危險，所以應該控制一下鹽分的攝入量，最好吃些清淡的食物，不然可能會不利于寶寶的生長發育。
3、濕熱氣虛體質不宜吃豆豉吃太多。大家應該都知道豆豉裡面含有許多的尿激酶，這種物質進去人體後就會溶解血栓，這種時候就很容易造成人體過度缺血，本來人們就氣血虛，這樣就會增加疾病複發率，不利于恢複病情。
4、體寒的體質不宜吃太多豆豉。豆豉中含有比較多的辣椒，這對辛辣敏感的人來說是非常不好的，易緻上火，體寒的人本來脾胃就不太好，如果吃豆豉就容易體虛。
為了自己的身體着想，這幾類人群最好還是少食用或者不食用豆豉為好，以避免出現意外情況，對身體造成傷害。
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