1、高筋面粉顔色比較深，本身就具有很好的光滑性，手抓會有很絲滑的觸感，松手後面粉不會成團，更容易松散，一般用于制作面包等有嚼勁的點心。
2、低筋面粉中含有比較少的麸質，外表顔色比較純白，用手抓後更容易形成團，一般做來制作蛋糕等美食。
怎麼知道面粉是高筋粉還是低筋粉
更新时间：2024-09-29 12:15:51
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