1、食材：菠菜1把、豬肉200克、大醬适量、蒜5粒、十三香适量、味精少許、蚝油适量、熟芝麻少許。
2、選擇大小長短差不多的菠菜，将根去除，洗幹淨，拆分成一片一片的。
3、等鍋内清水燒至冒泡後，将洗淨的菠菜下鍋焯水。
4、等菠菜熟了之後，将菠菜撈起來，過一遍涼開水，然後裝盤。根據自己喜好來，喜歡吃較數爛的，可以不過水，讓餘溫将菠菜燙得更熟。
5、将豬肉切成小顆粒，或者剁成肉醬也可以。将蒜粒拍扁切碎。
6、鍋内的油燒至冒煙，下豬肉，炒出香味，放入大醬、十三香、蚝油。等肉炒熟之後，放入味精、蒜末。
7、醬汁出鍋後，将其澆在菠菜上面，然後撒上熟芝麻，肉末菠菜就可以開動了。
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