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養生廚房炖牛肉的方法

更新时间：2024-11-11 05:08:09

　　1、牛腩1000g、蔥适量、姜适量、蒜适量、八角1個、花椒數粒、香葉1片。

　　2、牛腩洗淨後用冷水浸泡3小時。

　　3、切成适當大小的塊狀，蔥姜切段。

　　4、鍋中加冷水，下入牛肉，煮開。

　　5、将表面的浮沫慢慢去除幹淨後撈出，溫水洗淨。

　　6、鍋中加開水，放入調料：蔥姜蒜、花椒數粒、八角1個、陳皮1小塊、香葉1片，桂皮1小段，及山楂幹數粒，并加入黃酒。

　　7、用高壓鍋上汽後轉小火炖40分鐘，炖好後洩壓、打開蓋子，再加入适量的鹽調味，繼續煮10分鐘即可。

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