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豬肉黃豆炖豆腐怎麼做

更新时间：2024-09-13 04:23:03

　　豬肉黃豆炖豆腐的做法:

　　1、準備豬肋條肉，豆腐，大豆，腌雪裡蕻，鹽，大蔥，姜，豬油，花椒。

　　2、将豆腐切塊，放入沸水鍋内燙一下，撈出，放入清水盆中。

　　3、将黃豆洗淨，用水泡漲，蔥切段、姜切末，豬五花肉切成絲；将雪裡蕻切成3厘米的長段，用溫水浸泡，再投洗兩次，減輕其中的鹹味。

　　4、将鍋置于旺火上，倒入豬油燒熱，用蔥段、姜末炝鍋，加入高湯、精鹽、花椒水，放入黃豆炖15分鐘。

　　5、再放入豬五花肉絲、豆腐塊、雪裡蕻段，用小火炖10分鐘，加入味精即可。

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