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鮸魚做法大全

更新时间：2024-11-17 16:39:05

　　1、已經處理好的鮸魚,隻要稍稍沖洗就可以。撈出瀝幹水分,備用。

　　2、坐油鍋,加熱,下姜絲與蔥段,爆出香味。

　　3、将鮸魚塊逐塊碼在姜蔥上煎。

　　4、邊煎邊均勻撒上鹽。

　　5、再均勻撒上白糖。這之前不能翻面,易粘鍋,易弄碎。

　　6、淋上生抽，加入料酒稍煮一會。可以适當添點水。

　　7、這時可以逐塊翻面。力度要輕些，易碎。繼續煮入味。稍銷收湯汁，最後加入剩餘蔥段。

　　8、逐塊夾入碟，湯汁淋在魚塊上，姜絲與蔥段碼在兩邊。

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