1、用料：雪蓮菇300克（擇好後）、蔥末5克、蒜末8克、精鹽2克、白糖2克、雞精2克、海天特級一品鮮醬油6克、陳醋7克、辣椒油7克、黃瓜少許。
2、雪蓮菇洗淨，并去掉老根。
3、撕成一條一條的。
4、鍋中放水燒開，倒入擇洗幹淨的雪蓮菇，焯煮片刻至斷生，撈出，瀝幹水分。 黃瓜洗淨，切薄片，圍在盤邊，倒入雪蓮菇。 也可以不用黃瓜圍邊。
5、調味汁:精鹽、雞精、白糖、海天特級一品鮮醬油、陳醋、辣椒油調勻備用。 調味汁調勻後，嘗一下是否适合自己的口味。 ??醋的酸度不一樣，根據自己的口味增減調味品。
6、蔥蒜切末備用。
7、蔥蒜末放在焯熟的雪蓮菇上，把調味汁淋到雪蓮菇上即可。 味道:鹹、鮮、酸、辣、蘑菇嫩滑。
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