腐竹這樣做麻辣過瘾?腐竹用來做涼菜的時候比較多，它的營養豐富，味道可口，做涼菜再适合不過了，但是今天我們做一道比涼菜還要好吃的燒腐竹味道真的非常棒，與常見的做法不同，我們一起看一看吧，我來為大家科普一下關于腐竹這樣做麻辣過瘾?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
腐竹這樣做麻辣過瘾
腐竹用來做涼菜的時候比較多，它的營養豐富，味道可口，做涼菜再适合不過了，但是今天我們做一道比涼菜還要好吃的燒腐竹。味道真的非常棒，與常見的做法不同，我們一起看一看吧。
腐竹切段兒備用。起鍋燒水，水開之後焯一下腐竹。焯好水的腐竹撈出控幹水分放在一旁備用。
接着調一個面糊，碗中加入一份量的澱粉。搭配5勺的面粉。澱粉和面粉的比例是1:5。加入适量的清水攪拌均勻。
将焯好水的腐竹放進去，表面裹上面糊即可。
起鍋燒油，用筷子測試一下油泵，如果木頭筷子周圍會起大量的小泡，說明油溫剛合适，把有面糊的腐竹放進去。小火慢炸炸子表面金黃酥脆撈出。
接着再準備上一份兒去皮的番茄，蔥花，姜末蒜片。準備上一份兒的青椒丁
鍋中留底油，油熱之後下入蔥姜蒜，翻炒出香味兒。放入番茄丁兒快速翻炒出湯汁。加入适量的清水，大火燒開。倒入打好的腐竹，快速翻炒。翻到幾下之後加入青椒。加入一小勺食用鹽，加入适量的雞精，加一點胡椒粉。攪拌均勻就可以出鍋盛盤了。
好吃的燒腐竹就做好了，喜歡的朋友趕緊試試做一下吧，味道超贊，我們下次再見拜拜。
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