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鮮蛤排骨湯

更新时间：2024-11-14 16:03:16

　　1、原料：蛤蜊300克，排骨300克，冬瓜300克，姜絲1大匙。

　　2、輔料：鹽2小匙。

　　3、蛤蜊浸泡在淡鹽水中，吐淨泥沙，洗淨撈起。

　　4、冬瓜削皮去籽，洗淨，切塊狀；排骨入滾水氽燙去腥，撈起。

　　5、煮鍋加8碗水，先下排骨煮沸，再改小火炖約20分鐘，再放入冬瓜和姜絲。

　　6、再炖20～30分鐘待排骨熟爛、冬瓜軟透，将蛤蜊加入，改中火煮至蛤蜊開口，即可加鹽調味、熄火。

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