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爆炒蝦皮怎麼做

更新时间：2024-11-29 08:45:55

　　1、取一個碗，加入适量的清水，将蝦皮放進去泡一會兒。

　　2、泡五分鐘後淘洗掉塵土，撈出，瀝幹水分。

　　3、将鍋燒熱，不放油，把蝦皮倒進去，中火炒。

　　4、水分快炒幹時，倒入少許食用油，繼續小火翻炒。

　　5、炒到蝦皮顔色變得金黃，就可以關火了。

　　6、關火後，不要急于鏟出來，放在鍋裡，餘溫可以使蝦皮變得酥脆。然後裝盤就可以吃了。

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