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河蚌肉怎麼做好吃易爛

更新时间：2024-11-29 08:46:05

準備食材：河蚌300克、油1勺、鹽1小勺、青椒3個、紅椒3個、生抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、花椒10粒、生姜1塊。

河蚌取出蚌肉，取掉泥腸，然後用鹽洗幹淨粘液。

鍋中燒水，水裡放入料酒和花椒、姜絲，然後倒入蚌肉焯水。

尖椒生姜洗淨，切圈，生姜切絲。

焯水的蚌肉改刀成小塊。

鍋熱油，爆香姜絲。

放入尖椒圈炒香。

倒入蚌肉，加入料酒，加入蚝油，加入生抽翻炒均勻，盛出裝盤即可。

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