1、将饅頭切成片,一般一個饅頭切五六片就好。太薄了炸出來硬,厚了炸出來不香。
2、倒半盤水,取一片饅頭片放進去蘸蘸,這樣做的目的是炸出來酥脆。一蘸即可拿出來,不然泡了就不好吃了。其它幾片也一一過水,放置待用。
3、将鍋燒熱,倒入花生油,剛滿鍋底就行。撒一點點鹽,油五六成熱,放上饅頭片,小火炸。
4、炸好一面,反過來炸另一面。注意一定小火,不然很容易糊了。
5、兩面炸至金黃色就行了,用時很短,三兩分鐘的事。關火,将饅頭片鏟到盤中。
6、用鍋中餘油炸雞蛋和火腿腸片。炸好,一塊裝到盤裡。端上桌開吃吧!真的是簡單又好吃。