一頭牛的腱子肉共4塊，四條腿上各有一塊。腱子肉常用于紅燒或醬制，切成片食用味道也很好。牛肉中比較适合醬制的還有臀部的肉。
牛的四蹄上段的部位肉經精細分割後，一種為帶骨牛腱子，其外觀呈長圓錐形狀，另一種為去骨牛腱子，其外觀呈長圓錐形狀。每塊平均重量為2.5到3.5kg。肉質紅色，肉中含筋，呈紅白鑲嵌。
牛有幾個腱子肉
更新时间：2024-10-04 09:25:23
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