清炖魚頭的做法清炖魚頭怎麼做好吃清炖魚頭?主料：魚頭1個 輔料：油适量、鹽适量、白糖适量、味精适量、蔥，姜，蒜适量、醋适量、料酒适量、生抽适量 ，今天小編就來說說關于清炖魚頭的做法清炖魚頭怎麼做好吃清炖魚頭?下面更多詳細答案一起來看看吧!
清炖魚頭的做法清炖魚頭怎麼做好吃清炖魚頭
主料：魚頭1個。
輔料：油适量、鹽适量、白糖适量、味精适量、蔥，姜，蒜适量、醋适量、料酒适量、生抽适量。
把魚頭去腮、去牙、一破兩半，洗淨備用。
起鍋熱油，放入蔥姜蒜炒香。
放入魚頭。
旺火，先後烹入醋、料酒。
加适量生抽。
加入清水，旺火燒開後，中小火炖制10分鐘。不要蓋蓋。
把魚頭翻面，加鹽、白糖調味，再炖制2分鐘。
加味精提鮮，即可關火。
出鍋裝盤，即可上桌。
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