菜有千道，味有百種，不知道大家最喜歡吃什麼菜呢？在你心中什麼菜才是最下飯的一道家常菜？
很多人都覺得要想下飯，沒有肉那是萬萬不行的，沒有大魚大肉看着都沒有食欲，根本不想動筷子。但是肉吃多了，也很麻煩，比如說體重一個勁的上漲，根本刹不住。
俗話說得好：吃肉一時爽，減肥累斷腸。
其實要想下飯，并不一定要有肉才行哦。
在我老家就有一道普普通通的家常素菜，經過簡單的加工做法就能做出一道香噴噴的下飯菜，每當我沒有胃口的時候，總是會炒上一盤，一個人就能吃上2碗飯。
這一道下飯菜主要是以四季豆為主，當然也可以用豆角來做，做法也是比較簡單的，就算是小白一個也能學會哦，喜歡的不妨先收藏起來，有空試一下吧。
這一道家常菜我就把它叫做幹煸四季豆，不用一滴水，做出來的四季豆，又香又好吃，實在是下飯利器，下面我們來開始制作吧。
【幹煸四季豆】
材料：四季豆、大蒜
調料：蚝油、幹辣椒、花椒、老幹媽
【詳細做法】
1.買回來的的四季豆先泡一下水，大概泡30分鐘，然後把四季豆用手折成一小段一小段的，把老絲去掉，不然會影響口感。四季豆洗幹淨後，瀝幹水分備用。鍋裡倒油，把鍋燒熱，然後把準備好的四季豆倒進去，開中小火炸。要小心一點，不要讓油濺到呀。
2.把四季豆表面炸到起小泡泡就可以了，把它們撈起來瀝幹油分備用。多準備一些大蒜，把大蒜剁成末，幹辣椒切成段，然後鍋裡放油，把大蒜、幹辣椒跟花椒放進去炒香，大概炒了20秒後，放入一勺老幹媽炒出紅油，記住要用小火哦，不然幹辣椒就很容易糊了
3.炒出紅油後，把炸好的四季豆倒進去，繼續開小火翻炒一下，大概炒了1分鐘左右，然後倒入一點蚝油，繼續翻炒均勻。因為老幹媽跟蚝油都有鹹味的，所以一般不用放鹽了。
4.翻炒均勻之後就可以關火出鍋裝盤了，這一盤香噴噴的四季豆就算是做好了，味道非常的不錯哦，用來下飯那是杠杠的，喜歡的趕緊試一下吧。
我是豆腐，專門與大家分享詳細的家常菜譜，廣東美食，家常小吃等等，有不足之處歡迎各位多多指教！喜歡的不妨點個關注呀。
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