1、取适量的面粉；
2、在面粉裡加上水，然後進行攪拌，要順時針方向攪拌；
3、用筷子沿順時針方向攪拌，添加水，直到面粉稀釋為止；
4、面粉充分攪拌好，擱置4小時以上，讓澱粉沉澱下去，把上面的水舀去，用做涼皮的工具開始：不鏽鋼的盆裡抹上油，倒上一勺面湖在鍋裡，然後均勻地攤開成一個圓形；
5、把不鏽鋼盆子放入鍋裡蒸，直到有面皮上出現氣泡；
6、把不鏽鋼盆子放在盛水的臉盆裡冷卻一會，端出來；
7、把盆裡的面皮揭下，面皮做好；
8、把做好的面皮切成塊或者是條狀；
9、把切好的面皮加上佐料：生抽、蒜茸、辣油、胡椒粉、醋。
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