原料配方： 白面粉、活鲫魚、白醬油、蝦籽、鳝魚骨、白胡椒粉、姜、紹酒、香蔥、青蒜花、熟豬油，制作方法如下：
先将鲫魚去鱗鰓内髒，洗淨瀝幹，将鍋燒熱，放入熟豬油，至八成熟，将魚分兩批投入炸酥，不能有焦斑，另将鳝魚骨洗淨後放入鍋内，用少量油煸透；在鍋内放清水，燒開時把浮上的水泡沫打清，再将炸好的鲫魚和鳝魚骨一起倒入燒沸，待湯色轉白後加入熟豬油，大火燒透，然後用淘羅過清魚渣，成為第一份白湯；将熬過的全部魚骨倒入鐵鍋内，先用文火烘幹，然後将3次白湯混合下鍋，放入蝦籽
魚湯面怎麼做好吃
更新时间：2024-11-15 14:39:02
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