1、食材：雞翅8個，可口可樂适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，生姜片适量，桂皮适量。
2、在生雞翅上劃刀，或者用牙簽給每個雞翅正反面共戳6個小洞，這樣可以更加入味。用一勺老抽5ml，兩勺料酒10ml腌至少兩小時。
3、鍋中放冷水和蔥姜片，雞翅與冷水一同下鍋煮開，不用煮透，看到浮沫比較多時關火撈出即可，用溫熱的水一個個沖洗掉浮沫，瀝幹。
4、用廚房用紙擦幹，有雜毛可以這時候拔幹淨。
5、把鍋用姜片塗一遍可以防止雞翅粘鍋。
6、用小火将雞翅煎至金黃，晃動鍋以免粘鍋。
7、一聽可樂、一勺料酒、一勺老抽，兩勺生抽，加半支桂皮一個八角會更有風味。不用加水。炖至湯汁還剩一碗水的量時，再嘗嘗鹹淡，如需加鹽再加少量鹽，這樣不容易出差錯。
8、炖至湯汁收濃，濃度看圖，基本所有汁都裹在雞翅上了，隻剩約三勺湯汁了，出鍋。
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