都可以。驢肉可以涼吃,也可以熱吃,主要根據季節以及自己的喜好來決定。比如說在夏天,可以吃涼的鹵驢肉片,而在冬天,則可以吃熱氣騰騰的炖驢肉或者是紅燒驢肉。
營養價值:1、驢肉具有兩高兩低的特點:高蛋白,低脂肪;高氨基酸,低膽固醇。對動脈硬化、冠心病、高血壓有着良好的保健作用。
2、驢肉還含有動物膠,骨膠朊和鈣等成分,能為老人、兒童、體弱者和病後調養的人提供良好的營養補充。
食用功效:1、恢複體力:驢肉還含有動物膠、骨膠原和鈣、硫等成分,能為體弱者及病後調養的人提供良好的營養補充。
2、安神養血:有補氣養血、滋陰壯陽、安神去煩等功效。對體弱勞損、氣血不足和心煩者,尤有較好的療效。适用于治療虛弱貧血、産後血虧、面色萎黃、咽幹、津少、便秘及一切出血症狀。