鹽水腌雞蛋需要準備食材:雞蛋60個、高度白酒50克、鹽600克、五香粉适量、花椒适量、八角适量、水适量。共分為5個步驟,以下是詳細操作:
第一步:清洗雞蛋
清洗雞蛋,然後晾幹,或者擦幹水分。
第二步:放香料
燒開水,放入鹽、五香粉、八角增味,攪拌均勻。
第三步:沾白酒
在碗裡倒入50克白酒,輕輕放入雞蛋滾幾圈。讓雞蛋沾滿白酒。
第四步:試鹹度
拿一個浸過酒精的雞蛋放到冷卻的水中,頂部浮起來一個一元硬币大小代表鹹度合适。
第五步:腌制
将50克白酒倒入裝好雞蛋的容器密封。夏天腌制30天左右,冬天45天左右即可。
總結:以上就是關于怎麼鹽水腌雞蛋出油多的具體操作步驟,希望對大家有幫助。