1、若是在制作過程中往裡面添加了紅曲,制作成紅黴豆腐乳,表層會有一層紅色黴,這是正常的,裡面不含有有毒物質,可以繼續吃。
2、隻有在豆腐乳買回來之後過了保質期,聞起來有酸味并且長出了黑色、綠色的黴就說明不能吃了,這個時候會滋生大量細菌、微生物。