1、食材：山楂30個，白砂糖200g，水100g，熟白芝麻适量。
2、把山楂清理幹淨，去核，串好串，放一邊備用。糖和水的比例2:1，稱好重，都倒到鍋裡面。
3、大火加熱，時不時地攪動，以免糊鍋。剛開始開鍋的時候是冒小泡泡，這個時候糖的濃度比較低，繼續加熱。
4、加熱了幾分鐘之後會出現這樣的大泡泡，這個時候就快好了，要一直不停的攪，這個時候糖比較容易變色發黑。
5、糖漿開始發黃之後，拿個竹簽沾一點糖漿，放到涼水裡面冷卻，嘗一下，去過糖是硬硬脆脆的狀态，糖漿就熬好了，如果發粘，就是還要繼續加熱。
6、放白芝麻，關火。
7、串好的山楂，放到鍋裡面滾一下，然後放到不沾盤上面晾涼。
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