根據具體情況而定。冬瓜适宜的貯存溫度為10°C-15°C，相對濕度在80%-85%之間，所将完整的冬瓜放在10°C-15°C左右的環境下可以保存1個月左右；夏季溫度較高的情況下，沒有切開的冬瓜也可以保存1-2個星期左右；而冬季溫度較低，一般3-7度的環境下冬瓜可以保存至少1個半月左右。
冬瓜怎麼挑選：看外觀：好的冬瓜形狀近于球形或橢圓形，肉質多汁，果皮光滑，而壞的冬瓜肉質軟爛、果皮有破損、腐爛等現象。
聞氣味：好的冬瓜沒有切開的話一般不帶有特殊味道，切開後有一股淡淡的冬瓜清香香；而壞的冬瓜一般沒有切開就會有腐臭味或黴味，切開後則會有發酵酸味以及爛味。
看重量：一般來說分量重、水分足、肉厚、瓢少的冬瓜質量較好一些，而分量輕、肉質疏松、水分不足的冬瓜質量相對來說較差。
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