1、準備好山楂。
2、山楂去核。
3、将去籽的山楂放在鹽水中浸泡（這樣不易變色）。
4、然後瀝去鹽水放入攪拌機中攪拌成山楂泥。
5、将500g白砂糖放入電飯鍋中按快煮鍵，不要蓋蓋子，待白砂糖融化後倒入山楂泥，邊加山楂泥邊加入白砂糖。
6、将所有山楂泥加入後加入冰糖。
7、然後加入一包白涼粉。
8、再加入麥芽糖。
9、鍋裡炒熟生粉和粘米粉。
10、然後将炒熟的粘米粉和生粉放入鍋中攪拌均勻，這是煮好的山楂醬。
11、将山楂泥醬放在油紙上鋪平，然後放入冰箱冷藏一夜。
12、然後将山楂泥醬捏成球。。
13、放入風幹機裡調55攝氏度風幹48小時。
14、将風幹好的山楂球放入白砂糖裡有手捏滾。
15、完成。
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