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不洗面的涼皮制作方法

更新时间：2024-12-22 14:09:45

　　1、取一個盆，加入200克面粉，50克澱粉，7克鹽，攪拌均勻。

　　2、加入适量的清水攪拌。

　　3、攪拌至沒有面疙瘩，再攪拌2分鐘，增加面糊的韌性。

　　4、涼皮内刷上薄薄的一層油，舀上一勺面糊。

　　5、輕輕的搖動涼皮，使面糊攤均勻。

　　6、鍋内加水燒開，放入涼皮，輕輕搖動使面糊定型，蓋上鍋蓋焖3分鐘。

　　7、涼皮鼓大泡後，将涼皮取出。

　　8、将涼皮放在涼水盆内，輕輕轉動，放涼後用鏟子将涼皮取下。

　　9、做好的涼皮，每張之間刷一層油，防止摞在一起時粘連。

　　10、将涼皮切成寬條，放入适量的黃瓜絲，蒜水，米醋，辣椒油。

　　11、再倒入芝麻醬，香油攪拌均勻。

　　12、營養美味的懶人涼皮就做好了。

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