如何做脆皮酸湯豬腳-tft每日頭條

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如何做脆皮酸湯豬腳

更新时间：2024-10-12 02:24:24

　　主料：豬腳一隻、老姜3至4塊、草果1顆、八角1顆、花椒10顆、幹辣椒3至4個、水芹菜1棵、大蔥1棵、西紅柿1個、鹽适量、味精适量、雞精适量、料酒适量。

　　脆皮酸湯豬腳的做法步驟：

　　1、将洗淨的豬腳放入壓力鍋，放水淹過豬腳，加老姜，料酒壓制15分鐘；

　　2、取出用小刀在豬皮上插小孔；

　　3、油鍋燒至8成熱，放入豬腳炸，直到皮變硬；

　　4、将炸好的豬腳用清水泡，不能太久；

　　5、将骨頭剃下，用做火鍋底；

　　6、将肉切成薄片，裝盤；

　　7、火鍋盆内放入油燒熱，加老姜、草果、八角、花椒、幹辣椒爆炒，加清水、酸湯、鹽、味精、雞精、料酒，燒開方可。

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