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蔥香醬油雞怎麼做

更新时间：2024-11-16 03:02:39

　　1、材料：橄榄油适量、雞翅10支左右、老抽1湯匙、生抽2湯匙、鹽1茶匙、冰糖1湯匙、花雕酒2湯匙、小香蔥1把、姜片适量、白胡椒粉少許。

　　2、将雞翅洗淨，用少量白胡椒粉，花雕酒和鹽，腌制半小時。

　　3、炒鍋裡倒入橄榄油，油燒熱，将雞翅滑入鍋裡煎至兩面金黃。

　　4、鍋裡留少許底油，将香蔥和姜片下鍋爆香，再将所有調味料倒入過油，直到冰糖溶化。

　　5、将做好的醬油淋在煎好的雞翅上，入蒸鍋蒸半小時，其間，每隔十分鐘，用筷子将雞翅和醬油重新拌一次。

　　6、關火後，雞翅在鍋裡焖一會再食用，出鍋前，撒上些香蔥碎，并再淋上一些橄榄油。

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