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螃蟹炒年糕步驟

更新时间：2024-11-15 05:19:21

　　1、材料：螃蟹1隻、年糕2條。調料：色拉油适量、食鹽4克、蔥2根、姜3片、蒜5克、澱粉少許、白糖2克、醬适量。

　　2、螃蟹用筷子由頭部中間插進去，5分鐘後便會死亡，清洗幹淨後，切成塊。

　　3、姜切絲，蔥切蔥段，蒜切蒜片；年糕切片，入鍋中煮開關火出水沖涼防粘連。

　　4、取一個盤子放入适量生粉備用；将蟹塊均勻的沾上一層生粉。

　　5、鍋中放油燒熱後放入蟹塊姜絲蒜片翻炒至8成熟後，調入鹽，醬油，黃酒，一點點糖調鮮，放入年糕繼續翻炒至成熟，臨出鍋時放入蔥段翻勻即可。

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