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粉條如何炒不發粘
粉條如何炒不發粘
更新时间:2025-02-18 18:34:48

大家好,這裡是第一名廚,關注我們,會有更多的美食供您參考,讓您的生活更加美味。

粉條是我們常見的食材之一,是以紅薯,馬鈴薯等為主要原料,經過磨漿沉澱等加工後制成的絲條狀幹燥的特色傳統食品。

粉條如何炒不發粘(粉條好吃不好做)1

今天就給大家分享一道家常炒粉條的具體做法,喜歡自己動手做菜的朋友就一起來試試吧。

具體做法請看我們的操作:

準備幹粉條一把,放入盆中備用,鍋内燒水,等水燒開後,倒入盆中,浸泡15分鐘,把粉條燙軟備用。

粉條如何炒不發粘(粉條好吃不好做)2

在這個時間,我們切一些配料:

洗淨的洋蔥一個,切成薄片,放入盆中。

粉條如何炒不發粘(粉條好吃不好做)3

小蔥幾根切成蔥花,放入小盆中備用。

粉條如何炒不發粘(粉條好吃不好做)4

再準備一個小盆,打入兩個雞蛋,用筷子攪勻打散。

粉條如何炒不發粘(粉條好吃不好做)5

15分鐘過後,把泡好的粉條倒入漏勺中控水。

粉條如何炒不發粘(粉條好吃不好做)6

等所有食材都準備好以後,我們開始進行下一步操作:

粉條如何炒不發粘(粉條好吃不好做)7

炒鍋燒熱,添入一勺食用油,充分滑鍋後倒出,再添入半勺涼油,這一步是起到熱鍋涼油,食材不容易粘鍋的目的。

粉條如何炒不發粘(粉條好吃不好做)8

等油溫燒至5成熱時,倒入雞蛋液,迅速翻炒幾下,即可倒入漏勺中控油。

粉條如何炒不發粘(粉條好吃不好做)9

鍋内再添入少許底油,倒入洋蔥快速翻炒,加入蚝油3克,翻炒均勻,倒入粉條繼續翻炒幾下,起鍋撤火開始調味。

粉條如何炒不發粘(粉條好吃不好做)10

加入食鹽3克,雞粉1克,胡椒粉1克,老抽幾滴調色,上火快速翻炒片刻,倒入雞蛋和小蔥,翻炒15秒以後,即可關火起鍋裝入盤中。

粉條如何炒不發粘(粉條好吃不好做)11

好了,這道營養美味的家常炒粉條就做好了,學會了就在家試試吧。

粉條如何炒不發粘(粉條好吃不好做)12

下面是所用到的食材和調料:

食材:粉條,雞蛋,小蔥,洋蔥

調料:食鹽,蚝油,胡椒粉,雞粉,老抽

如果你有不同的做法和建議,歡迎在評論區留言感謝大家的觀看,如果喜歡我們的文章,請幫忙點贊和轉發,敬請關注第一名廚,我們下期再見。

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